Schonkost – was dem Bauch guttut

Wenn der Bauch mal Ruhe braucht, hilft Schonkost. Nicht weil sie modern ist, sondern weil sie seit Jahrhunderten Tradition hat. Warm, mild, einfach – genau das, was viele Menschen in solchen Momenten schätzen. Hildegard von Bingen wusste das schon vor Jahrhunderten. Und wir greifen es heute wieder auf: mit Dinkel, Fenchel, Kräutern und dem Ziel, den Körper nicht zusätzlich zu belasten.

Was ist Schonkost?

Schonkost ist leicht verdauliches Essen. Kein Fett, keine Säure, keine Reizstoffe. Gekocht, gedämpft, mild gewürzt. Für alle, die sich eine bewusste Auszeit beim Essen gönnen möchten.

Schonkost Rezepte, die den Bauch nicht belasten

Schonkostgerichte sollen leicht und bekömmlich sein und gleichzeitig ausreichend Nährstoffe liefern. Bewährt haben sich milde Suppen mit Dinkelgrieß, weich gegartes Gemüse wie Karotten oder Fenchel und leicht verdauliche Breie, zum Beispiel aus Zwieback und Fencheltee. Auch gekochte Äpfel oder schonend zubereitete Getreidespeisen passen gut in einen Schonkostplan. Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung unkompliziert.

Schonkost bei Verdauungsbeschwerden

In Zeiten, in denen der Bauch Ruhe braucht, greifen viele Menschen zu Schonkost. Gut geeignet sind gedünstetes Gemüse wie Karotten, milde Getreidespeisen auf Dinkelbasis und beruhigende Tees, zum Beispiel mit Fenchel oder Pfefferminze. Wichtig: kleine Portionen, wenig Fett, keine rohen Zutaten.

Schonkost – die Grundlagen

Schonkost setzt auf leichte, bekömmliche Zutaten. Dinkel, weich gegartes Gemüse und sanfte Kräuter wie Fenchel oder Bertram bilden die Grundlage. Wichtig ist, dass Speisen warm, fettarm und reizarm zubereitet werden.

Was darf man bei Schonkost essen?

Erlaubt ist alles, was leicht verdaulich, mild und gegart ist. Dazu gehören vor allem:

• Weich gegartes Gemüse wie Karotten, Fenchel, Zucchini oder Pastinaken
• Dinkelprodukte: Grieß, Zwieback, Nudeln, leichte Suppen
• Gekochter Apfel, reife Banane oder Apfelmus
• Sanfte Kräuter wie Fenchel, Bertram oder Galgant
• Milde Tees (z. B. Fenchel, Melisse, Pfefferminze)

Verzichten sollte man auf fettige, stark gewürzte oder rohe Speisen, ebenso wie auf Kaffee, Alkohol und Zucker.

Welche Rolle spielt Schonkost bei Hildegard von Bingen?

Für Hildegard von Bingen war Ernährung ein zentrales Element ihrer Lehre. Sie empfahl einfache, bekömmliche Speisen – warm, maßvoll und naturbelassen. Dinkel galt ihr als besonders wertvoll, ebenso wie sanfte Kräuter und gekochtes Gemüse. Rohkost, Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel lehnte sie ab. Ihre Überlieferungen ähneln in vielem dem, was heute als Schonkost gilt – nur dass sie es vor 900 Jahren schon ganz selbstverständlich so sah.

Diese Produkte eignen sich für Schonkost

In unserem Shop findest du viele Artikel, die sich gut in eine Schonkost-Phase integrieren lassen – besonders, wenn du dich an Hildegards Überlieferungen orientieren möchtest. Dinkelprodukte sind eine bewährte Grundlage, ebenso wie milde Kräuter und sanfte Tees.

• Bio-Dinkelbutterzwieback
• Balsam-Fencheltee in Bio-Qualität
• Bertram-Mischpulver
• Fenchelpulver
• Gekochte Edelkastanien (vakuumverpackt)

Diese Produkte sind einfach in der Zubereitung – ideal für Zeiten, in denen man es leicht und bekömmlich mag.

Schonkost als bewusstes Ritual

Schonkost muss keine Einschränkung sein – sie kann auch ein bewusstes Ritual werden. Weich gekochte Dinkelgerichte, mildes Gemüse wie Fenchel oder Karotten und wärmende Kräutertees machen jede Schonkost-Phase zu einer achtsamen Auszeit. Auch Gewürze wie Bertram oder Galgant gehören in Hildegards Lehre zu den Klassikern – möglichst warm und in kleinen Portionen genossen.