Langer Pfeffer

Name: Langer Pfeffer
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Von Ärzten & Heilpraktikern entwickelt

€9,95

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Inhalt: 50 g

Appetitanregend | Verdauungsfördernd | Charakteristisch aromatisch

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45 Jahre Erfahrung

In der Herstellung von Hildegard-Naturprodukten

Premium-Qualität

Geprüft in eigenem Labor

Hildegard Original

Originalpräparate nach Dr. Hertzka

Beschreibung

Was ist der Lange Pfeffer von Jura?

Ein aromatisches Gewürz mit milder Schärfe und leicht minziger Note.
Traditionell in der Küche und nach den Überlieferungen von Hildegard von Bingen sehr geschätzt.

Warum sollten Sie diesen Langen Pfeffer wählen?

Fein geschrotet für optimale Entfaltung der natürlichen Aromen.
Basiert auf den Überlieferungen Hildegard von Bingens.
Geeignet als Ergänzung zu einer bewussten und ausgewogenen Ernährung.

Eigenschaften des Langen Pfeffers von Jura:

Langer Pfeffer – eine in Hildegards Schriften beschriebene und traditionsreiche Gewürzpflanze.
Ideal zum Würzen von Suppen, Salaten oder Gemüsegerichten.
100 % natürlich und frei von künstlichen Zusätzen.

Empfehlung

Sparsam verwenden, ca. 1 Messerspitze pro Portion.

Häufige Fragen – Langer Pfeffer: Botanik, Schärfe & Verarbeitung

Was diesen Pfeffer besonders macht und wie du ihn in der Küche einsetzt.

Was ist Langer Pfeffer und wie sieht er aus?

Langer Pfeffer (Piper longum) wächst nicht als einzelnes Korn, sondern als kleiner, zäpfchenförmiger Fruchtstand von etwa zwei Zentimetern Länge. Im Mittelalter war er in Europa verbreiteter als der schwarze Pfeffer und geriet erst später in Vergessenheit.

Wie schmeckt Langer Pfeffer im Vergleich zu schwarzem Pfeffer?

Die Schärfe kommt langsamer und bleibt länger. Dazu trägt er süßliche Noten, die an Zimt und Kardamom erinnern. Wer schwarzen Pfeffer gewohnt ist, merkt vor allem den wärmenden Nachklang.

Wie verarbeite ich Langen Pfeffer in der Küche?

Die Fruchtstände lassen sich im Mörser zerkleinern oder mit der Muskatreibe abreiben. In der klassischen Pfefferühle funktionieren sie meist nicht, weil sie zu groß sind. Ganze Stücke können in Schmorgerichten mitziehen.

Zu welchen Gerichten passt Langer Pfeffer?

Gut zu Schmorgerichten, Kürbis und dunklen Saucen. Wegen seiner süßlichen Seite macht er sich auch in Kompott, Schokoladendesserts und Glühwein gut — dort, wo schwarzer Pfeffer zu grob wäre.