Bertram – ein unterschätztes Gewürz in der Lehre Hildegards von Bingen

Was genau ist Bertram?

Bertram – botanisch bekannt als Anacyclus pyrethrum – ist eine Pflanze aus dem Mittelmeerraum, die in unseren Breiten lange nahezu vergessen war. Sie gehört zur Familie der Korbblütler und ist mit Kamille oder Arnika verwandt.

Die Wurzel der Pflanze enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie ätherische Öle und Flavonoide, die ihr den erdigen Geschmack verleihen – daher auch für empfindliche Menschen gut verträglich.

In der Kräuterkunde wird meist das getrocknete, fein vermahlene Pulver verwendet. Heute erlebt Bertram vor allem in der sogenannten Hildegard-Ernährung eine stille Wiederentdeckung.

Die Rolle des Bertrams in Hildegards Lehre

In ihren Schriften lobte Hildegard von Bingen den Bertram in höchsten Tönen. Für sie war er eines der wichtigsten Gewürze überhaupt. In ihren eigenen Worten: „Bertram wärmt das Gehirn und das Herz, reinigt den Magen und bringt das schlechte Blut aus dem Menschen heraus."

Diese Aussagen klingen für heutige Ohren ungewöhnlich, lassen sich aber im damaligen Weltbild gut einordnen. Hildegard sprach häufig von „Schleimen" und „Säften" im Körper, deren Balance über das Wohlbefinden entschied. Der Bertram hatte in diesem Zusammenhang die Aufgabe, „Schwerfälligkeit" und „kalte Zustände" auszugleichen – sinnbildlich wie in Hildegards Lehre beschrieben.

Aus heutiger Sicht lässt sich sagen: Bertram ist ein faszinierendes Gewürz mit langer Tradition, dem Hildegard eine besondere Bedeutung in ihrer Lehre beimaß.

Was macht Bertram so besonders?

Moderne Studien zur Erforschung des Bertrams sind noch rar, doch das überlieferte Erfahrungswissen ist umfangreich. Einige Eigenschaften, die dem Bertram zugeschrieben werden:

• Reich an Inhaltsstoffen: Die Wurzel enthält Bitter- und Flavonoide sowie ätherische Öle, die für den charakteristischen Geschmack sorgen.

• Wärmender Charakter: Ähnlich wie Ingwer hat Bertram eine wärmende Note, die ihn besonders in der kühleren Jahreszeit beliebt macht.

• Vielseitig einsetzbar: In Hildegards Lehre wurde Bertram als eines der vielseitigsten Gewürze beschrieben.

• Lange Tradition: In der überlieferten Kräuterkunde gehört Bertram zu den am häufigsten erwähnten Pflanzen.

Wichtig: Bertram ist kein Ersatz für medizinische Therapien – aber ein interessanter Begleiter im Rahmen einer bewussten Ernährung nach Hildegards Lehre.

Anwendung in der Praxis: Bertram im Alltag

Wer sich näher mit Hildegards Ernährung befasst, stößt schnell auf die Überlieferung, Bertram täglich in kleinen Mengen zu verwenden. In ihrer Lehre heißt es sinngemäß: „Der, der täglich Bertram isst, wird von vielen Krankheiten verschont."

Bertram wird traditionell fein gemahlen als Gewürz über Speisen gestreut – zum Beispiel:

• über Gemüsegerichte, Suppen oder Eintöpfe

• auf Butterbrot oder mit Frischkäse

• eingerührt in warme Getränke wie Getreidekaffee

• kombiniert mit anderen Gewürzen nach Hildegard wie Galgant oder Quendel

Auch Bertram-Tabletten oder Tabs nach Hildegards Rezepturen sind heute erhältlich – doch wichtig bleibt: Die tägliche, maßvolle Verwendung steht im Vordergrund. Es geht nicht um große Mengen, sondern um die bewusste Integration in den Alltag.

Ein Blick in die Geschichte – und in die Zukunft?

Dass Hildegard von Bingen dem Bertram eine so zentrale Rolle zumaß, ist bemerkenswert – vor allem, weil er in unserer westlichen Küche praktisch keine Rolle mehr spielt. In Zeiten, in denen wir wieder stärker auf bewusste Ernährung und traditionelle Kräuterkunde schauen, wächst jedoch das Interesse an solchen „vergessenen" Kräutern und Gewürzen.

Bertram steht für eine Rückbesinnung auf Einfachheit, Natürlichkeit und eine enge Verbindung zwischen Ernährung und Achtsamkeit. Und vielleicht ist genau das sein eigentlicher Wert: Nicht als Superfood oder Trendprodukt, sondern als stiller Begleiter einer bewussten Lebensweise.

Fazit: Bertram – ein würziger Begleiter mit langer Tradition

In der Welt Hildegards von Bingen hatte jedes Gewürz eine Bedeutung, und kaum eines wurde so regelmäßig erwähnt wie der Bertram. Seine wärmende Note, seine Vielseitigkeit in der Küche und seine jahrhundertealte Tradition machen ihn zu einem kleinen Schatz für alle, die sich für Hildegards Lehre interessieren.

Bertram erinnert uns daran, dass es nicht immer die auffälligen Mittel sind, die faszinieren – sondern oft die leisen, unauffälligen. Wer neugierig ist auf überlieferte Kräuter und Hildegards ganzheitliche Sicht auf das Leben, wird mit dem Bertram ein neues Lieblingsgewürz entdecken können – nicht als Wundermittel, sondern als Zeichen von Achtsamkeit und innerer Balance. Entdecke unser Sortiment nach Hildegards Lehre.